Cabane à sucre

Die Dreharbeiten hier sind nun endgültig vorbei. Und schon jetzt weiß ich nicht mehr genau, ob ich mich darüber wirklich freuen soll. Ich habe in den letzten beiden Monaten soviel übers Filme machen gelernt, wie in Deutschland in meinem bisherigen Studium! Besonders traurig bin ich darüber, dass ich nicht weiß, wann ich das nächste Mal eine echte Filmkamere zwischen die Finger bekomme. Nicht das ich das ganze Gelernte wieder vergesse. Philip und ich trösten uns einfach damit, dass wir nur noch in Filmslang sprechen und uns über natürliche ND Filter (Sonnenbrille) lustig machen. Alles in Allem war diese Erfahrung wirklich schön, zwar ziemlich stressig, aber der ganze Aufwand hat sich doch ziemlich gelohnt.

Bevor ich hier aber in eine aftershooting depression verfalle versuchen Romy und ich hier noch alles zu sehen und zu erleben, was wir bisher noch nicht konnten. Gestern gings mit ISO (International Student Office) zum traditionellen cabane à sucre. Cabane à sucre ist ganz einfach ein traditionelles Essen hier in Quebec. Alles was man bekommt muss man mit Ahornsirup essen. Eier, Schinken, Erbsensuppe, getrockneten Fisch, Fleischtörtchen... einfach alles.

Für mich hört sich das ja noch immer einfach widerlich an. Herzhaft mit süß, nein danke. Zu meinem eigenen Erstaunen musste ich allerdings feststellen, dass es gar nicht so ekelhaft ist, wie es sich anhört. Besonders die Erbsensuppe mit Ahornsirup war richtig lecker. Und Quebec wäre nunmal nicht Quebec ohne das cabane à sucre.

Interessanterweise wurde uns dann auch noch gezeigt, wie der Ahornsirup denn hergestellt wird. Und ja die zapfen hier einfach die Bäume an. In den ganzen Wälder hängen dann einfach Eimer an den Bäumen die den noch sehr wässrigen Ahornsirup auffangen. Das ganze wird dann gesammelt und über längere Zeit gekocht bis der Zucker im Wasser karamelisiert und das ganze dann eine braune Farbe bekommt.

Wir haben aufjedenfall leker gegessen, zwar viel zu viel, aber dafür eben lecker. Bilder von der ganzen Zeremonie sind natürlich auch schon wieder online. Genießt alle die letzten Tage ohne uns... wir sind schneller zurück, als euch lieb ist.